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Spargel – der köstliche Frühlingsbote

Bald ist es endlich soweit: Ab Mitte April kann man wieder frischen Spargel kaufen. Bei dem begehrten Gemüse handelt es sich um mehrjährige Stauden, bei welcher nur der etwa 35 Zentimeter tief unter der Erdoberfläche liegende Wurzelstock, das Rhizom, überwintert. Die knackigen grünen, weißen oder violettfarbenen Stangen sind bis zum Johannistag am 24. Juni beim […]

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